Saiki, panganan supermarket, utamane panganan sing dimasak lan seger, umume nggunakake lampu neon kanggo penerangan. Sistem lampu panas tradisional iki bisa nyebabake karusakan ing daging utawa produk daging, lan bisa mbentuk kondensasi uap banyu ing kemasan plastik. Kajaba iku, nggunakake lampu neon asring nggawe pelanggan tuwa rumangsa kaget, dadi angel kanggo ndeleng kahanan panganan.
LED kalebu kategori sumber cahya kadhemen, sing ngetokake panas kurang saka lampu tradisional. Kajaba iku, nduweni ciri hemat energi lan nyuda konsumsi listrik ing mall utawa toko panganan. Saka kaluwihan kasebut, wis luwih unggul tinimbang lampu neon sing umum digunakake ing pusat perbelanjaan. Nanging, kaluwihan LED ora diwatesi, nanging uga duwe efek antibakteri. Para ilmuwan wis nuduhake yen panganan asam kayata woh-wohan sing anyar dipotong lan daging sing siap dipangan bisa dilestarekake ing suhu sing kurang lan lingkungan LED biru tanpa perawatan kimia luwih lanjut, nyuda penuaan daging lan leleh keju, saéngga nyuda mundhut produk lan entuk pangembangan kanthi cepet ing lapangan. saka cahya pangan.
Contone, kacarita ing Jurnal Ilmu Kewan sing katerangan cahya seger duweni pengaruh marang myoglobin (protein sing ningkatake deposisi pigmen daging) lan oksidasi lipid ing daging. Cara ditemokake kanggo ndawakake durasi warna sing optimal kanggo produk daging, lan efek iradiasi cahya seger ing pengawetan panganan ditemokake, sing bisa nyuda biaya operasi ing pusat perbelanjaan utawa toko panganan. Utamane ing pasar konsumen ing Amerika Serikat, konsumen asring ngurmati warna daging nalika milih daging sapi. Sawise werna daging giling dadi peteng, konsumen biasane ora milih. Jenis produk daging iki bisa didol kanthi diskon utawa dadi produk daging sing bisa dibalekake kanthi milyaran dolar sing ilang dening supermarket Amerika saben taun.